วันพุธที่ 23 มกราคม พ.ศ. 2551

วันพฤหัสบดีที่ 17 มกราคม พ.ศ. 2551

เทคนิคฝึกสมองไบรท์

9 เทคนิคฝึกสมองไบรท์ โดยผู้เชี่ยวชาญด้านสมองจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด วนิษา เรซ









ทุกคนในสมัยนี้ อยากสวย ฉลาด และสุขภาพดี ทุกคนจึงพากันดูแลรูปร่าง ด้วยการออกกำลังกาย เคร่งครัดเรื่องอาหารการกินแต่ไม่เคยมีใครสนใจว่าจะดูแลสมองอย่างไรให้มีสุขภาพดี ทั้งที่สมองเป็นอวัยวะที่ตัดสินใจทุกเรื่องของชีวิต เราจึงควรเอกเซอร์ไซส์สมองให้ไบรท์ด้วยเทคนิคง่าย ๆ ต่อไปนี้


1. จิบน้ำบ่อย ๆสมองประกอบด้วยน้ำ 85 % เชลล์สมองก็เหมือนต้นไม้ที่ต้องการน้ำหล่อเลี้ยง ถ้าไม่มีน้ำ ต้นไม้ก็เห่ยว ถ้าไม่อยากให้เชลล์สมองเหี่ยว ซึ่งส่งผลให้การส่งข้อมูลช้า กลายเป็นคนคิดช้าหรือคิดไม่ค่อยออก แต่ละวันจึงควรดื่มน้ำบ่อย ๆ
2. กินไขมันดีคนไม่ค่อยรู้ว่าสมองคือก้อนไขมัน ซึ่งจำเป็นต้องมีไขมันดีไปทดแทนส่วนที่สึกหรอ แนะนำให้กินไขมันดีระหว่างวัน จำพวกน้ำมันปลาสารสกัดใบแปะก๊วย ปลาที่มีไขมันดีอย่าง ปลาแซลมอน นมถั่วเหลือง วิตามินรวม น้ำมันพริมโรสเป็นน้ำมันดี ที่ทำให้เชลล์ชุ่มน้ำส่วนวิตามินซีกินแล้วสดชื่น
3. นั่งสมาธิวันละ 12 นาทีหลังจากตื่นนอนแล้ว ให้ตั้งสติและนั่งสมาธิทุกเช้า วันละ 12 นาที เพื่อให้สมองเข้าสู่ช่วงที่มีคลื่น Theta ซึ่งเป็นคลื่นที่ผ่อนคลายสุด ๆทำให้สมองมี Mental Imagery สามารถจินตนาการเห็นภาพและมีความคิดสร้างสรรค์ ( ถ้าทำไม่ได้ตอนเช้า ) ให้หัดทำก่อนนอนทุกวัน
4. ใส่ความตั้งใจการตั้งใจในสิ่งใดก็ตาม เหมือนการโปรแกรมสมองว่านี่คือสิ่งที่ต้องเกิด ระหว่างวันสมองจะปรับพฤติกรรมเราให้ไปสู่เป้าหมายนั้นทำให้ประสบความสำเร็จในสิ่งต่าง ๆ เพราะสมองไม่แยกระหว่างสิ่งที่ทำจริงกับสิ่งที่คิดขึ้น ทั้งสองอย่างจึงเป็นเสมือนสิ่งเดียวกัน
5. หัวเราะและยิ้มบ่อย ๆทุกครั้งที่ยิ้มหรือหัวเราะ จะมีสารเอ็นโดรฟิน ซึ่งเป็นสารแห่งความสุข หลั่งออกมาเท่ากับเป็นการกระตุ้นให้มีความอยากรักและหวังดีต่อคนอื่นไปเรื่อยๆ
6. เรียนรู้สิ่งใหม่ทุกวันสิ่งใหม่ในที่นี้หมายถึง สิ่งต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นในชีวิตประจำวัน เช่น กินอาหารร้านใหม่ ๆ รู้จักเพื่อนใหม่ อ่านหนังสือเล่มใหม่คุยกับเพื่อนร่วมงานและเรียนรู้วิธีการทำงานของเขา เป็นต้น เพราะการเรียนรู้สิ่งใหม่ทำให้สมองหลั่งสารเอ็นโดรฟินและโดปามีน ซึ่งเป็นสารแห่งการเรียนรู้ กระตุ้นให้อยากเรียนรู้และสร้างสรรค์ ไปเรื่อย ๆ เมื่อมีความสุขก็ทำให้มีความคิดสร้างสรรค์
7. ให้อภัยตัวเองทุกวันขณะที่การไม่ให้อภัยตัวเอง โกรธคนอื่น โกรธตัวเอง ทำให้เปลืองพลังงานสมอง การให้อภัยตัวเอง เป็นการลดภาระของสมอง
8. เขียนบันทึก Graceful Journal
ฝึกเขียนขอบคุณสิ่งดี ๆ ที่เกิดขึ้นแต่ละวันลงในสมุดบันทึก เช่น ขอบคุณที่มีครอบครัวที่ดี ขอบคุณที่มีสุขภาพที่ดีขอบคุณที่มีอาชีพที่ทำให้มีความสุข เป็นต้น เพราะการเขียนเรื่องดี ๆ ทำให้สมองคิดเชิงบวก พร้อมกับหลั่งสารเคมีที่ดีออกมาช่วยให้หลับฝันดี ตื่นมาทำสมาธิได้ง่าย มีความคิดสร้างสรรค์
9. ฝึกหายใจลึก ๆสมองใช้ออกชิเจน 20 25 % ของออกชิเจนที่เข้าสู่ร่างกาย การฝึกหายใจเข้าลึก ๆ จึงเป็นการส่งพลังงานที่ดีไปยังสมองควรนั่งหลังตรงเพื่อให้ออกชิเจนเข้าสู่ร่างกายได้มากขึ้น ถ้านั่งทำงานนาน ๆ อาจหาเวลายืนหรือเดินยึดเส้นยืดสายเพื่อให้ปอดขยายใหญ่สามารถหายใจเอาออกชิเจนเข้าปอดได้เพิ่มขึ้นอีก 20 %
การมีสมองที่ดีก็เหมือนทักษะทุกอย่างในโลกที่เรียนรู้ได้ แต่จะเก่งหรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับการฝึกฝน ถ้าเราดูแลและฝึกฝนสมองให้ดี คุณภาพชีวิตก็จะดีตาม

วันพฤหัสบดีที่ 10 มกราคม พ.ศ. 2551

Chocolate Chip Cookies

Chocolate Chip Cookies สูตร เครื่องตรึม!!!

เจ้าของสูตรคือคุณงาขาวค่ะ

คุณจุ๋มแม่สลิ่มแนะนำมา เลยเข้าไปดูในบล็อก แล้วพบว่า โอ้..เครื่องเคราช่างเยอะแยะไปหมด
น่าลองทำมาชิมยิ่งนัก


ส่วนผสม
แป้งบัวแดง 1 3/4 ถ้วย
โซดา 3/4 ชช.
เกลือ 1/2 ชช.
เนยจืด 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วย
corn syrup 3 ชต.
นมจืด 2 ชต.
วนิลลา 2 ชช.
ช็อคโกแลตชิพ 1 ถ้วย
วอลนัท สับหยาบๆ 1 ถ้วย
ลูกเกด 1 ถ้วย

ขอใช้golden syrup แทน corn syrup ... เพราะไม่มีค่ะ
จากนั้น ผสมกับนม และวนิลลาไปด้วยกันเลย

ส่วนที่เป็นลูกเกด ก็ผสมกันทั้ง เหลือง ดำ และเอาแครนเบอรี่มาปนอีกนิดด้วย ถ้ามันติดกันเป็นยวง ก็จับคลุกแป้งซะหน่อย จะได้แยกวง เอ๊ย! แยกตัว

วอลนัท.. ก็เอาไปอบซะก่อน แล้วขอเอามาบดเลย ไวดีค่ะ

น้ำตาลทราย 2 อย่าง ก็เอามาปนกัน

เตรียมร่อน แป้ง โซดา เกลือ แล้วพักไว้









ตีเนย (ที่ทิ้งไว้ให้นิ่มๆ แล้ว) กับน้ำตาล พอฟู สีอ่อนลง
เติมsyrup ที่ผสมไว้แล้ว แบ่งใส่ลงไปตีให้เข้ากัน



แบ่งแป้งผสมลงไป ให้เข้ากัน จนแป้งหมด



จากนั้นผสมช็อคโกแลตชิพ วอลนัท และลูกเกดลงไป
แบ่งช็อคฯ ออกมาไว้ เพื่อแต่งหน้าด้วยค่ะ (คุณงาขาว แนะนำไว้ค่ะ)



เตรียมเตา อบไฟ 180 c
ปูกระดาษไขบนถาดอบ

ตักเนื้อคุ้กกี้ วางบนถาด กดให้แบนๆ หน่อย แต่งหน้าด้วยช็อคฯชิพ ค่ะ



อบประมาณ 10 นาที
แล้วเอาออกมาวาง ให้เซ็ทตัวพักนึงก่อน จึงแซะวางบนตะแกรง

((จะเห็นว่าคุ้กกี้นี้ อบแล้ว ไม่ค่อยบานเท่าไหร่))







.....เห็นไหม ว่าเครื่องตู้มมมมม จริงๆ

วันพฤหัสบดีที่ 3 มกราคม พ.ศ. 2551

วันพุธที่ 26 ธันวาคม พ.ศ. 2550